上海人你都是怎么过年的?

admin 2020-01-24 15:03 产品中心

  龙虾片其实不能算作年夜饭的一道菜,年夜饭的准备通常会花很长时间,家里人怕小孩子饿,总会提前炸一些给小孩子垫肚子。

  白白胖胖的糖藕被糯米塞得鼓鼓的,经过时间的熬煮,一出锅就变成了羞涩的红,锅里咕嘟咕嘟地冒着热气。切成厚片再整整齐齐地码上盘子里,淋上金黄诱人的桂花糖,仿佛连空气都变甜了。天富平台

  将油炸后的鱼块浸入卤汁中入味,咸香中带着鲜甜,鱼肉还有丝丝的干香和劲道,吃起来唇齿留香、回味悠长,是下酒佐餐两相宜的美味佳肴。

  三丝指笋丝、鸡脯丝、猪肉丝,这道菜寓意吉祥丰富,象征团结,三丝扣在一个碗里,紧密地团结在一起,分也分不开;结婚酒席上,碗里的扣三丝堆得高高的,像金山银山,天富娱乐登录象征着以后小夫妻会发财致富。

  草头圈子也是经典上海菜之一。肥肠一定要这样红烧酱浓的,配上草头混素搭配更合理,口感上草头的纤维感和肥肠弹嫩肉感完美结合。

  阵阵“哧啦”声中,油在鳝丝上翻腾,鳝丝在油里沸腾,犹如淅淅沥沥的春雨,颇具诗意的听觉享受,同时夹杂着阵阵蒜香、油香、鳝丝香,兼具“色香味”,过年的时候吃这道菜,是再恰当不过了。

  备年货期间,上海人会热衷于买鲍鱼、帝王蟹、大闸蟹等“大件儿”,天富娱乐登录通常这几样东西一放上饭桌,就会被瞬间扫空。

  蛋饺、肉圆、鹌鹑蛋、肉皮、草虾、火腿等等丰富的食材组成了全家福汤,这也象征着一年的圆圆满满,阖家欢乐。

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